可可豆是一种在热带地区种植的纯天然产物。它被用于糖果行业的许多糖果，如果仁糖、平板巧克力、巧克力棒、饼干或饮用巧克力。巧克力质量的决定性因素不仅是烘焙过程，还包括将可可豆种子磨碎成合适的粉末颗粒大小。因此，选择合适的研磨机是可可加工过程中最重要的控制质量步骤之一。只有精细的粉末才会有口感细腻的特性和我们都喜欢的浓郁风味。

       可可生产的高经济价值取决于从豆荚中小心地分离出可可种子，以确保珍贵的可可尽可能少地留在豆荚中。相反的是，在可可豆达到粉碎过程之前，可可豆残余物的数量应该尽可能少，因为它们是极其粗糙的。